Pain naan et hummus à l’ail rôti

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Ingrédients

Pains naan

  • 2 tasses de farine
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à thé de levure instantanée
  • 3 cuillère à soupe d’eau
  • 1/3 tasse de lait
  • ½ tasse de yogourt grec nature

Hummus

  • 1 canne de pois chiche
  • 2 bulbes d’ail
  • ½ tasse de tahini
  • ¼ tasse de yogourt grec
  • Le jus et zeste d’un citron
  • 2 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • Sel

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  1. Pour les naan maison, combiner le sucre, la levure et l’eau tiède et laisser reposer 10 minutes.
  2. Ajouter tous les autres ingrédients et pétrir pour obtenir une pâte homogène.
  3. Laisser reposer 1h pour que la pâte double en volume.
  4. Diviser la pâte en 8 et former des ovales de 2 mm d’épaisseur.
  5. À l’aide d’un pinceau, mettre de l’huile d’olive sur chaque côté des naan.
  6. Cuire 1 minutes du premier côté, où jusqu’à ce que des bulles se forment, sur un rond moyen. Tourner et cuire 1 autre minute.
  7. Pour l’hummus, couper le dessus des bulbes d’ail et mettre dans un papier d’aluminium. Verser l’huile d’olive et du sel sur la partie coupée. Bien fermer en papillote. Cuire à 350℉ durant 1h.
  8. Au robot culinaire, mettre tous les ingrédients et les gousses d’ail rôti. Mélanger jusqu’à ce que l’hummus ait une texture soyeuse, soit environs 10 minutes.

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