Rouleau au poulet croustillant

C’est pas parce que c’est l’hiver, qu’il fait froid et gris dehors qu’il faut arrêter de manger des légumes ! C’est le moment parfait pour remettre de la couleur dans votre vie. En plus, cette recette propose de cuisiner le poulet haché pour le rendre beaucoup plus intéressant !

Rouleau au poulet croustillant

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Pour servir: 6 Temps de préparation: 20 Temps de cuisson: 20

Ingredients

• 1 paquet de poulet haché
• 6 grosses feuilles de choux vert
• 2 betteraves
• 2 avocats
• 1 branche de menthe
• Des pousses
• 2 carottes
• 1/2 concombre
• 1/2 tasse de vinaigre blanc
• 1/2 tasse de sucre blanc
• 1 tasse d'eau bouillante
• Sel et poivre

Instructions

1. Couper les carottes et le concombre en julienne et déposer dans un bocal d’au moins 2 tasses. 
2. Dans une casserole, faire bouillir l’eau et ajouter le vinaigre et le sucre. Verser dans le bocal avec les légumes en julienne. Réserver au réfrigérateur. 
3. Dans une poêle antiadhésive, cuire le poulet à feu moyen. Pour obtenir du poulet croustillant, il faut le cuire à moyenne température pendant un bon moment, environ 15 -20 minutes, et le brasser aux 1-2 minutes. Le poulet sera prêt lorsqu’il aura réduit de taille de moitié et que chaque « pépite » de poulet haché est croustillante. Saler au goût lorsque la cuisson du poulet est terminée et pas avant. 
4. Pendant ce temps, couper l’avocat en quartiers et les betteraves en rondelles. 
5. Une fois le poulet prêt et les légumes refroidis, déposer une feuille de chou vert sur une assiette. Garnir d’1/6 du mélange de poulet, de morceaux d’avocat, de betteraves en tranche, de menthe, de pousses et de légumes marinés. 
6. Former un rouleau et déguster! 

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