Étiquette : avocat

Ingrédients pour 12 rouleaux
Facile

Les crevettes
340 grammes de crevettes décortiquées (Environ 36 petites crevettes)
1 cuillère à soupe de poudre d’ail
1 cuillère à soupe de tajine
1 cuillère à soupe de paprika
3 cuillères à soupe d’huile végétale au choix
Sauce piquante de type sriracha au choix

Les rouleaux de printemps
8 à 10 feuilles de riz
1 tasse de vermicelle de riz (1/2 paquet)
2 avocats
15-20 feuilles de basilic thaï

La mayonnaise épicée
1/2 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de tajine
1 cuillère à soupe de poudre d’ail
3 cuillères à soupe de cassonnade
De la sauce piquante de type sriracha au goût
1 1/2 cuillère à thé de gingembre frais moulu

1. Mélanger tous les ingrédients pour les crevettes et laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 375 degrés.
3. Sortir les crevettes du réfrigérateur et les séparer sur une plaque à cuisson.
4. Cuire au four 5 minutes et retourner ensuite les crevettes. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes.
5. Pendant ce temps, faire cuire votre vermicelle de riz tel qu’indiqué sur l’emballage. Rincer les nouilles à l’eau froide pour bien refroidir.
6. Couper votre avocat en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
7. Faire vos rouleaux de printemps en mettant dans chaque rouleaux 3 crevettes, 3 tranches d’avocat, 4 à 5 feuilles de basilic et 1/4 tasse de vermicelles de riz.
8. Préparer la mayonnaise épicée en mélangeant tous les ingrédients de celle-ci.
9. Servir les rouleaux avec un petit bol de mayonnaise épicée.