Ingrédients pour 4 à 6 portions
Facile
1 épaule de porc
Sel
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 oignon en demies rondelles
10 branches de thym
3 branches d’origan
1 bulbe d’ail
Bouillon
4 tasses de bouillon de poulet
1\4 tasse de vinaigre de cidre
4 tasses de jus de pommes à l’ancienne
1\2 tasse de sirop d’érable
- Préchauffer la mijoteuse à chaleur élévée.
- Dans un poêlon chaud à feu élevé, mettre 1 cuillère à soupe d’huile et faire saisir les oignons 2 minutes en brassant environ aux 30 secondes.
- Ajouter les herbes et l’ail pour poursuivre la cuisson 1 minutes. Mettre le tout à la mijoteuse.
- Dans le même poêlon, ajouter le reste de l’huile et faire saisir la viande pour obtenir une belle coloration dorée des deux côtés. Ajouter à la mijoteuse.
- Dans une casserole, mettre tous les ingrédients du bouillon et amener à de faibles bouillons. Mettre dans la mijoteuse.
- Laisser cuire 6 à 8h.
- Retirer la viande du bouillon et réserver.
- Tamiser le bouillon sur une casserole et faire réduire au tier pour obtenir une sauce qui nappe une cuillère.
- Servir avec la sauce sur des patates pilées, en ramen, en burger, etc. 🙂
Petite Bleuette 