Ingrédients
La base à la viande
500 g de porc haché mi-maigre
2 boîtes (284 ml chacune) de soupe aux tomates (type condensée)
1 oignon, coupé en dés
1/2 tasse de carottes, coupées en petits dés
1 cuillère à soupe de beurre
La pâte levée
3 tasses de farine tout usage
2 tasses de lait froid
1/2 tasse de beurre fondu
4 cuillères à thé de poudre à pâte
1 cuillère à thé de sel
Préparation
- Préparation de la sauce : Préchauffer le four à 400°F.
- Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre. Ajouter le porc haché, l’oignon et les carottes. Cuire en défaisant la viande en petits morceaux jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa coloration rosée.
- Verser les deux boîtes de soupe aux tomates. Réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes.
- Transférer le mélange de viande dans un plat carré allant au four de 8 pouces (ou un plat à gratin équivalent).
- Préparation de la pâte : Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le lait froid et le beurre fondu.
- Mélanger délicatement à la spatule juste assez pour que la farine soit incorporée. Astuce : Ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle reste légère et moelleuse après la cuisson.
- À l’aide d’une cuillère, déposer des mottes de pâte sur le mélange de viande pour couvrir toute la surface du plat.
- Cuisson : Enfourner de 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien levée, cuite et légèrement dorée.
- Laisser reposer 5 minutes sur le comptoir pour que la sauce se stabilise avant de servir.
Petite Bleuette 