Gressin

Ingrédients pour environ 16 gressin
Intermédiaire


500 grammes de farine225 grammes d’eau tiède
15 grammes de levure instantanée
10 grammes de sel
75 grammes d’huile d’olive
1 jaune d’oeuf

1. Mettre tous les ingrédients sauf l’huile dans le bol du batteur sur socle avec l’attachement de crochet à pâte. Pétrir 4 minutes et ajouter l’huile. Pétrir encore 4-5 minutes jusqu’à ce que l’huile soit bien incorporée à la pâte.
2. Laisser reposer 1 heure dans un bol recouvert d’un linge humide. Pliez la pâte en deux à 30 min de repos.
3. Fariner le plan de travail et abaisser la pâte pour former un grand rectangle d’un cm d’épaisseur. Égaliser la pâte au couteau pour former un rectangle parfait.
4. Couper des bandes d’un centimetre. 
5. Amusez-vous ! Twister certaines bandes, trempez-en certaines dans des graines ou laissez en des natures 🙂
6. Badigeonner les grésins du jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau.
7. Chauffer le four à 450F. Enfourner les gressins 8-9 minutes au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

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