Ingrédients
La sauce onctueuse au bouillon
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de poudre de bouillon à fondue (type Bovril, couvercle vert)
1 tasse d’eau
Les garnitures
10 tranches de bœuf à fondue
10 fleurons de brocoli
1 oignon jaune, coupé en demi-rondelles
2 cuillères à soupe de beurre
1 tasse de fromage cheddar frais, râpé
1 1/2 tasse d’eau + 2 c.s. de poudre de bouillon à fondue (pour la cuisson)
Base et finition
1 pâte à pizza (maison ou du commerce)
Sauces à fondue au choix (sauce rosée, ail, curry, etc.)
Préparation
- Préparation de la sauce : Préchauffer le four à 425°F. Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Hors du feu, incorporer la farine au fouet pour former un roux. Remettre sur le feu et cuire environ 5 minutes en fouettant jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer graduellement la poudre de bouillon, puis l’eau, en fouettant constamment jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse et onctueuse. Réserver.
- Caramélisation : Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Cuisson des garnitures : Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau et la poudre de bouillon. Y blanchir les brocolis et cuire la viande à fondue selon la cuisson désirée. Bien égoutter.
- Assemblage : Étendre la pâte à pizza. Tartiner généreusement avec la sauce au bouillon. Répartir les oignons, les brocolis, la viande et couvrir de fromage cheddar râpé.
- Cuisson : Enfourner de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit croustillante et le fromage bien doré.
- Servir avec vos sauces à fondue préférées pour faire trempette. Bon appétit !
Petite Bleuette 