Ingrédients
Pour 4 portions
1 lb (450 g) de porc haché mi-maigre
1 œuf
1 oignon coupé en petits dés
1 cuillère à soupe d’huile à cuisson
1/2 cuillère à thé de sel
2 tasses de céleri coupé en tranches de 5 mm
3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
1 grosse boîte (796 ml) de pêches dans le sirop
1 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de cassonade
5 cuillères à soupe de fécule de maïs
Riz cuit et oignons verts (pour le service)
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger le porc haché, l’oignon, l’œuf et le sel. Former des boulettes de la grosseur d’une balle de golf.
- Dans une grande poêle ou une sauteuse, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Faire rôtir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté.
- Ajouter le céleri et le gingembre frais. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en brassant régulièrement.
- Saupoudrer la fécule de maïs sur les ingrédients dans la poêle et bien mélanger pour enrober la viande et les légumes.
- Verser le bouillon de poulet, la cassonade, les pêches et leur sirop.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu. Laisser mijoter environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que les boulettes soient complètement cuites à cœur.
- Servir généreusement sur un lit de riz blanc et garnir d’oignons verts ciselés. Bon appétit !
Petite Bleuette 