Ingrédients
La base protéinée
1 1/2 tasse de flocons d’avoine
1/2 tasse de poudre de protéine à la vanille
3/4 tasse de beurre d’amande (ou de tournesol pour une option sans noix)
1/2 tasse de sirop d’érable
Le zeste de 3 citrons
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
1/4 tasse d’huile de noix de coco
L’enrobage
1 tasse de pépites de chocolat blanc
Préparation
- Préparation de la farine : Mettre les flocons d’avoine dans le robot culinaire. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture fine, semblable à de la farine.
- Mélange : Ajouter au robot la poudre de protéine, le beurre de noix, le sirop d’érable, les zestes de citron, la vanille et l’huile de noix de coco. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène et forme une pâte malléable.
- Façonnage : Former de petites boules avec vos mains (environ la taille d’une noix).
- Repos : Placer les boules sur une plaque et réfrigérer pendant 30 minutes pour qu’elles durcissent.
- Enrobage : Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes en remuant bien).
- Tremper chaque boule dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette, laisser l’excédent s’égoutter, puis déposer sur un papier parchemin.
- Remettre au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat soit bien figé. Conserver au froid.
Petite Bleuette 