Ingrédients
Pour 3 portions
Facile
Boulettes
450 g de poulet haché
1 c.t. de poudre d’ail
1 c.t. flocons piments
1 c.t. curcuma 1 c.t. sel
1 tasse chapelure panko
2 c.s. de lait (ou eau)
1 oeuf
Zeste 1/2 tangerine (1/2 c.s.)
Sauce
Jus 3 tangerines (1 1/2 tasse)
Zeste de 1 tangerine (1 c.s.)
1 tasse d’eau
1/4 tasse de sauce soya
3/4 tasse de cassonade
2 gousses cardamome
1 c.t de gingembre frais râpé
Sauce poisson (facultatif)
1 1/2 c.s. de fécule de maïs
3 c.s. d’eau froide
4 carottes en rubans ( fait à l’économe)
Légumes vert au choix, cuit vapeur au choix
3 portions de riz cuit
1 oignon vert haché
- Préchauffer le four à 400°F. Mélanger tous les ingrédients des boulettes. Rouler les boulettes de la grosseur d’une balle de golf et déposer sur une plaque à cuisson. Cuire au four environ 25-30 minutes jusqu’à ce que les boulettes de viandes soient complètement cuites. Les boulettes de viande doivent atteindre une température interne de 74 °C (165 °F). Retirer de la plaque et réserver.
- Pendant ce temps, mélanger les 8 premiers ingrédients de la sauce aigre-doux dans une casserole. Amener à ébullition. Bien mélanger la fécule de maïs à l’eau froide. Ajouter à la sauce et mélanger à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux.
- Lorsque la sauce épaissit, ajouter les rubans de carottes et les boulettes. Cuire 1 minute 30 secondes.
- Servir sur le riz avec le légume et les oignons verts.
N.B. La recette se fait aussi avec de l’orange, il suffit de suivre les quantités indiquées entre parenthèses.
Petite Bleuette 