Ingrédients
Pour 2 bols
Facile
2 steaks de thon frais
2 cuillères à soupe d’huile de cuisson
1/2 tasse de sauce soya
1/4 tasse de cassonade
2 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé
1 cuillère à soupe d’ail râpé
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé (ajouté selon ta préparation précédente)
1/2 tasse de graines de sésame
1/2 tasse de graines de sésame grillées (noires et blanches)
4 tasses de légumes au choix (concombre, avocat, carotte, salade, etc.)
Préparation
- Préparer la marinade en mélangeant la sauce soya, la cassonade, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre.
- Ajouter le thon à la marinade et réfrigérer au moins une heure en retournant le poisson occasionnellement pour que la chair s’imbibe bien des saveurs.
- Déposer les graines de sésame dans une assiette. Égoutter le thon et bien enrober chaque côté de graines de sésame en pressant légèrement.
- Préchauffer une poêle antiadhésive à feu élevé. S’assurer que la poêle est très chaude avant d’y ajouter un filet d’huile.
- Faire saisir le thon 1 minute de chaque côté pour obtenir un extérieur croustillant et un centre bien tendre (mi-cuit).
- Placer le thon au réfrigérateur pendant 15 minutes pour stabiliser la chair avant de le trancher finement.
- Pendant ce temps, préparer les légumes et la base du bol.
Petite Bleuette 