Sandwich ouvert et mayonnaise à la merguez

Ingrédient pour 4 personnes
Facile


La chair de 6 saucisses merguez
4 tranches de pain de type multigrains
Des pousses de radis

Tomates rôties
Environ 600 grammes de tomates cerises
1 bulbe d’ail
10 branches d’origan
1/2 tasse d’huile d’olive

Mayonnnaise
1/2 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de paprika
5 petits cornichons en tranche
2 cuillères à soupe de levure alimentaire
Sel au goût

  1. Préchauffer le four à 400°F. Couper le dessus du bulbe d’ail pour voir le début de l’extrémité des gousses d’ail.
  2. Dans un contenant allant au four, mettre le bulbe d’ail avec l’ouverture sur le dessus. Ajouter les tomates, les branches d’origan et saler. Cuire 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que les tomates soient dorées. Vous pouvez garder l’huile d’olive aromatisée, c’est un délice!
  3. Pendant ce temps, dans un poêlon à température élevée, faire cuire la chaire de saucisses merguez en la brisant en petits morceaux. Conserver les saucisses et le gras qui en est sorti dans 2 contenants différents. Mettre l’huile de merguez au frigo.
  4. Dans un bol, ajouter tous les ingrédients pour la mayonnaise ainsi que l’huile de merguez refroidit et l’ail rôtie à l’étape 2. Bien mélanger.
  5. Faire griller le pain.
  6. Servir la mayonnaise sur une tranche de pain. Garnir ensuite des saucisses merguez, des pousses et des tomates rôties.