Étiquette : Lunch rapide

Bol poké

Publié le par Lara fortin-grenierLaisser un commentaire
Ingrédients pour 2 bols

Le thon
½ tasse de sauce soja
2 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
3 cm de gingembre râpé
2 oignons verts ciselés
Sauce sriracha au goût
Le jus d’un demi-citron
2 filets de thon en cubes

Le bol
1 tasse de riz à sushi
1/4 tasse de vinaigre de riz
2 tasses de bébés épinards
2 radis en tranches fines
½ tasse d’édamame (écossés)
1 avocat
½ concombre en dés
Mayonnaise épicée
Graines de sésame

Préparation
  1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce, puis ajouter les cubes de thon. Laisser mariner au frais pendant la préparation des autres ingrédients.
  2. Cuire le riz selon les instructions de l’emballage. Une fois prêt, incorporer graduellement le vinaigre de riz en mélangeant délicatement. Laisser tiédir à température ambiante.
  3. Répartir le riz dans les bols et disposer harmonieusement tous les légumes et accompagnements (sauf la mayonnaise et les graines de sésame).
  4. Ajouter le thon mariné en évitant de verser le surplus de liquide dans le bol.
  5. Garnir généreusement de mayonnaise épicée et saupoudrer de graines de sésame. Bon appétit !

Bol ramen instantanné maison (Avec déshydrateur)

Publié le par Lara fortin-grenierLaisser un commentaire
Ingrédients

Pour 4 ramens instantannés

4 paquets de ramens (vos saveurs préférées)
6 tasses de légumes frais coupés en morceaux (carottes, céleris, champignons, chou-fleur, brocoli, pois sucrés)
2 oignons verts coupés en morceaux
2 cubes de bouillon de poulet ou de bœuf (pour un surplus de saveur)



préparation
  1. Disposer tous les légumes et les oignons verts sur les plateaux du déshydrateur.
  2. Déshydrater à 45°C (113°F) pendant 24 à 48 heures, ou jusqu’à ce que les légumes soient parfaitement secs et cassants. (Un légume bien déshydraté doit casser plutôt que plier sous la pression).
  3. Une fois la déshydratation terminée, éteindre l’appareil et laisser les légumes refroidir complètement.
  4. Pour l’assemblage, répartir les légumes, les nouilles ramens, les sachets de saveur et les cubes de bouillon dans 4 pots Mason distincts. Refermer hermétiquement.
  5. Au moment de consommer : faire bouillir environ 1 1/2 tasse d’eau par pot. Verser l’eau bouillante sur le mélange, couvrir et laisser reposer 5 minutes.
  6. Mélanger délicatement et savourer. Bon appétit !

LA meilleur sauce pour crevettes

Publié le par Lara fortin-grenierLaisser un commentaire
Ingrédients

Pour 200 à 400g de crevettes

1 cuillère à thé de mélange d’épices Tajin
1 cuillère à thé de paprika fumé
3 cuillères à soupe de cassonade
Le jus d’une demi-lime
3 cuillères à soupe de beurre fondu
3 branches de thym frais

Préparation
  1. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, le Tajin, le paprika fumé, la cassonade et le jus de lime.
  2. Ajouter les crevettes et les branches de thym, puis bien mélanger pour les enrober.
  3. Laisser mariner de 0 à 30 minutes au réfrigérateur selon votre temps.
  4. Faire chauffer une poêle à feu élevé.
  5. Saisir les crevettes pendant 1 à 2 minutes de chaque côté (le temps varie selon la grosseur des crevettes : dès qu’elles deviennent opaques et forment un « C », elles sont prêtes).
  6. Servir immédiatement sur un lit de riz blanc ou des nouilles de riz. Bon appétit !