Pain bao

Ingrédients pour 12 pains
Intermédiaire

1 tasse d’eau tiède
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à thé de levure instantanée
3 tasses de farine
1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
Huile (Olive, canola ou sésame)

  1. Dans le bol du batteur sur socle, mettre l’eau tiède, le sucre et la levure instantanée. Laisser reposer 5 minutes jusqu’à ce que la levure « mousse ».
  2. Ajouter la farine et la poudre à pâte.
  3. Pétrir à basse vitesse pendant 5 minutes.
  4. Mettre votre boule de pâte dans un bol recouvert d’un linge humide et laisser reposer 1h30. Après le repos, votre pâte aura doublé.
  5. Séparer la boule de pâte en 12 et former 12 petites boules.
  6. À l’aide d’un rouleau à pâte, former 12 disques.
  7. Badigeonner un côté de la pâte avec l’huile et plier votre disque en deux. Mettre dans le cuiseur à vapeur en bambou.
  8. Mettre le cuiseur à vapeur en bambou sur le dessus d’une casserole remplie d’eau et mettre le rond à maximum.
  9. Lorsque la vapeur commence, baisser le rond à moyen et poursuivre la cuisson 5 minutes.
  10. Fermer le rond et laisser reposer 5 minutes.
  11. Bon appétit !

2 commentaires sur « Pain bao »

  1. Je les ai fait au four (10 minutes à 350 degrés). Ça fait des pains qui lèvent beaucoup. Donc, je le coupe un peu au bout du disque et je peux mettre ma viande entre-deux. C’est super bon. On peut mettre aussi du boeuf haché et ça fait très bon aussi. Merci Lara pour ta bonne recette et Raynald adore aussi tes bons petits pains baos. Joyeuses Fêtes à toi et à ta maman. Bisousxxxxxxxxxxxxx

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