Ingrédients pour 4 portions
Facile
Pour la sauce
2 échalottes françaises grossièrement hâchées
2 gousses d’ail grossièrement hâchées
312 grammes de bébés épinards
1 cuillère à soupe de sel
155 grammes de pistaches écalées (Environ 1 1/2 tasse)
1 cuillère à soupe de farine
1 tasse de fromage ricotta
1000 grammes de gnocchis du commerce
12 tranches de salami doux ou épicé
4 branches d’origan frais
- À 450F, cuire le salami jusqu’à ce qu’il soit croustillant (10 à 15 minutes selon le four)
- Faire revenir les échalottes et l’ail jusqu’à ce que les morceaux soient légèrement dorés.
- Ajouter les épinards et le sel. Poursuivre la cuisson, à feu moyen/élevé, jusqu’à ce que les épinards soient « tombés » (cuits).
- Pendant ce temps, mettre les pistaches au robot culinaire et broyer jusqu’à texture de beurre de noix. Environ 3 à 5 minutes.
- Ajouter la farine au robot culinaire et les légumes cuits. Broyer de nouveau.
- Faire cuire les gnocchis tel qu’indiqué sur l’emballage. Conserver 2/3 tasse d’eau de cuisson et égoutter.
- Dans la même casserole, ajouter la sauce et la ricotta. Bien mélanger.
- Déposer dans un plat et garnir d’origan et de salami croustillant.
- Le vidéo étape par étape de la recette est sur mon instagram @PetiteBleuette ! 🙂
Petite Bleuette 