Étiquette : chocolat

Mousses Protéinées au Tofu Soyeux

Publié le par Lara fortin-grenierLaisser un commentaire
Ingrédients

Pour 4 portions

La base
500 grammes de tofu soyeux (1 paquet)
90 grammes de poudre de protéine à la vanille
1 cuillère à thé d’essence de vanille ou de mélilot

Variation Matcha et Framboises
1 cuillère à soupe de poudre de matcha
1 tasse de framboises surgelées pour la garniture

Variation Earl Grey et Bleuets
1 sachets de thé Earl Grey
1 tasse de bleuets surgelés pour la garniture

Variation Cacao
1/4 tasse de cacao de qualité
1 tasse de framboises surgelées pour la garniture

Préparation
  1. Préparation du thé : Si vous choisissez la version Earl Grey, commencez par broyer les feuilles de thé à sec dans le blender jusqu’à l’obtention d’une poudre très fine.
  2. Mélange principal : Ajoutez le tofu soyeux, les 90 grammes de poudre de protéine, l’essence de vanille (ou de mélilot) et l’ingrédient de la saveur choisi (matcha, thé ou cacao) dans le récipient du blender.
  3. Actionnez le blender à haute puissance pendant une durée de 3 à 5 minutes. Ce temps est essentiel pour incorporer de l’air et obtenir une texture parfaitement lisse et mousseuse.
  4. Répartissez la préparation de façon égale dans 4 pots.
  5. Ajoutez les fruits surgelés sur le dessus. En dégelant au réfrigérateur, ils libéreront leur jus qui servira de coulis naturel.
  6. Repos : Laissez figer au froid pendant au moins 4 heures avant de déguster.

Galettes déjeuner

Publié le par Lara fortin-grenierLaisser un commentaire
Ingrédients

Pour 6 galettes

3 bananes mûres
3 1/2 tasse d’avoine à gros flocons
1/3 tasse de beurre de noix au choix
1 tasse de bleuets frais
1/2 tasse de pépites de chocolat noir
Une pincée de sel

Préparation
  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. À l’aide d’une fourchette, écraser les bananes dans un grand bol jusqu’à l’obtention d’une purée lisse sans gros morceaux.
  3. Ajouter le beurre de noix et l’avoine. Bien mélanger pour que les flocons soient bien imprégnés.
  4. Incorporer délicatement les bleuets frais et les pépites de chocolat noir.
  5. Former 6 grosses boules avec la pâte. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et les écraser légèrement pour former des galettes épaisses.
  6. Enfourner de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées sur les bords.
  7. Laisser refroidir. Ces galettes se conservent parfaitement au réfrigérateur ou au congélateur pour vos matins pressés.

Carrés moelleux au beurre d’arachides

Publié le par Lara fortin-grenierLaisser un commentaire
Ingrédients

Pour 16 carrés

2 boîtes (540 ml / 19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
1 1/2 tasse de gros flocons d’avoine
1 tasse de beurre d’arachides naturel
1/2 tasse de sirop d’érable
3/4 tasse de pépites de chocolat (au lait ou noir)

Préparation
  1. Au robot culinaire, mettre les pois chiches rincés, l’avoine, le beurre d’arachides et le sirop d’érable.
  2. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et lisse.
  3. Tapisser un moule carré de 8 x 8 pouces de papier parchemin, en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
  4. Presser fermement le mélange au fond du moule à l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère.
  5. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes). Étaler le chocolat fondu uniformément sur la base aux pois chiches.
  6. Laisser figer à température pièce (ou 30 minutes au frigo) pour faciliter le découpage sans que le chocolat ne craque.
  7. Une fois le chocolat figé, couper en 16 carrés égaux.
  8. Conservation : Se garde au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Si vous les congelez, sortez-les environ 20 minutes avant de les consommer pour une texture optimale.